Tip:
Highlight text to annotate it
X
Ας φτιάξουμε ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό.
Σε νερό που βράζει ρίξτε αλάτι και βράστε τις ταλιατέλες για 6 με 8 λεπτά.
Το πρώτο ζυμαρικό θεωρείται πως εμφανίστηκε στην Αρχαία Ελλάδα όπου ήταν ένα τετράγωνο φύλλο ζύμης με ονομασία λάσανον τα μετέπειτα λαζάνια.
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
Ψιλοκόψτε το σκόρδο και το βασιλικό.
Ο βασιλικός αρωματίζει διάφορα ψητά, σαλάτες, βραστά, κοκκινιστά, σούπες,
ενώ ταιριάζει πολύ σε σάλτσες που έχουν ως βάση τη φρέσκια ντομάτα.
Κόψτε σε κύβους το καπνιστό χοιρινό.Ένας πικάντικος και νόστιμος μεζές που συνδυάζεται με καλό κόκκινο κρασί.
Μπορείτε να το απολαύσετε και μόνο του ως κυρίως πιάτο.
Ψιλοκόψτε την καυτερή πιπεριά. Προσοχή πλύνετε καλά τα χέρια σας αφού την κόψετε.
Αφού βράσουν οι ταλιατέλες σουρώστε τις.
Σε μια κατσαρόλα ζεστάνετε το λάδι
και σοτάρετε το κρεμμύδι με το σκόρδο.
Προσθέστε τις ντομάτες Σαντορίνης
και τον ψιλοκομμένο βασιλικό.
Σ'ένα άλλο τηγάνι σοτάρετε τους κύβους του καπνιστού χοιρινού με την καυτερή πιπεριά.
Ρίξτε το καπνιστό χοιρινό στη σάλτσα και μαγειρέψτε το για λίγα λεπτά.
Μόλις απορροφηθούν τα υγρά η σάλτσα είναι έτοιμη.
Ανακατέψτε τις ταλιατέλες με τη σάλτσα και σερβίρετε.
Η γραβιέρα είναι είδος σκληρού κίτρινου τυριού και έχει υπόγλυκη γεύση με μια ευχάριστη καβουρντιστή μυρωδιά ιδανική για τη συνταγή μας.
Τρίψτε τη γραβιέρα Ζακύνθου.
Πασπαλίστε τα μακαρόνια με το τριμμένο τυρί
και οι ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό είναι έτοιμες για σερβίρισμα.