Tip:
Highlight text to annotate it
X
Namaste καλωσορίζω πίσω στο κανάλι μου
σήμερα θα μοιραστώ την εύκολη συνταγή βιταμίνης κριθαριού
παρακαλώ εγγραφείτε στο κανάλι μου για πιο νόστιμες συνταγές
και πατήστε επίσης το εικονίδιο του κουδουνιού
Έλαβα 1/2 κιλό κρέας
Θα το μαριναρίσω
Προσθέστε 1 κούπα κουρκούμη σκόνης
Προσθέστε αλάτι σύμφωνα με τη γεύση
1 κουταλάκι του γλυκού κέμινου και σκόνης κορίανδρου
½ κουτ. Σούπας σκόνη κόκκινου τσίλι
1 κουταλιά σούπας σκόνη garam masala
1 κουταλιά της σούπας μπριανή μασάλα
1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ και πάστα σκόρδου
2 κουταλιές γιαούρτι
Εάν δεν έχετε biryani masala, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο garam masala και masala
ανακατέψτε καλά
έχει αναμειχθεί καλά τώρα κρατήσει κατά μέρος για 2 ώρες
μετά από 2 ώρες αυτό είναι έτοιμο για μαγείρεμα
προσθέστε λάδι σε ένα τηγάνι
προσθέστε το κρεμμύδι επίσης
Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει χρυσό χρώμα
Μεταφέρετε το κρεμμύδι στο μπολ και κρατήστε το στην άκρη
Προσθέστε 1 κουταλάκι σπόρους κύμινο σε ένα ίδιο τηγάνι
Προσθέστε 3 σκελίδες, πράσινη καρδιά, 1 μαύρη καρδιά, λίγη μαύρη πιπεριά και ½ ιντσών ραβδί κανέλας
Προσθέστε τα φύλλα δάφνης
προσθέστε το κρεμμύδι
Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να πάρει ανοιχτό καφέ χρώμα
Προσθέστε ½ κουταλιά σούπας σκόνη κουρκούμης
½ κουταλάκι κούμπωμα και σκόνη κορίανδρου
½ κουταλάκι σάλτσα garam masala και αλάτι
½ κουτ. Σούπας σκόνη κόκκινου τσίλι
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μέντα
Προσθέστε φύλλα Κορίανδρου και 4 πράσινα τσίλι
δώστε το μίγμα
Μαγειρέψτε αυτό για 1 λεπτό
Προσθέστε μαριναρισμένο προβάτο
ανακατέψτε καλά
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φλόγα για 15 λεπτά
Έχω πάρει 3 φλιτζάνια πλένονται ρύζι Basmati
1 ½ φλιτζάνι νερό
Προσθέστε γαρύφαλλο, κάρδαμο και μαύρο πιπέρι
2 με γλυκάνισο και ραβδί κανέλας
προσθέστε 2 φύλλα δάφνης
Προσθέστε λίγο αλάτι
προσθέστε 1 κουταλιά σούπας ghee
ανακατέψτε καλά
μαγειρέψτε αυτό σε μια μεσαία φλόγα
πρέπει να το μαγειρέψουμε και πάλι με το βόειο κρέας
αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το ρύζι πρέπει να είναι μαγειρεμένο
ας ελέγξουμε το μοσχάρι
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας τσίμπημα τζίντζερ και το σκόρδο
πάλι καλύψτε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά
το ρύζι είναι μισό μαγειρεμένο
Τώρα θα το μαγειρέψω με πρόβειο κρέας
το βόειο κρέας είναι σχεδόν μαγειρεμένο
Κάνετε ένα στρώμα ρυζιού στην κορυφή του προβάτου
Προσθέστε λίγο φρέσκο μέντα
Τηγανητό κρεμμύδι
Προσθέστε τα κομμένα φύλλα κορίανδρου
Ψεκάζεται πορτοκαλί χρώμα τροφίμων (εντελώς προαιρετικό)
μπορείτε να αποφύγετε το χρώμα
Σε μια χαμηλή φλόγα θα μαγειρέψω αυτό για άλλα 15 λεπτά
μετά από 15 λεπτά το Biryani φαίνεται τέλειο
ανακάτεψέ το
τώρα είναι έτοιμη να σερβιριστεί
απολαύστε το Biryani
ελπίζω ότι σας άρεσε η συνταγή
για περισσότερες συνταγές, εγγραφείτε στο κανάλι μου
παρακαλώ όπως μοιραστείτε και σχολιάστε τα βίντεό μου
ευχαριστώ!!!