Tip:
Highlight text to annotate it
X
Ας φτιάξουμε σουπιές με σπανάκι. Ένα κλασσικό πιάτο που το συναντάμε σε αρκετές περιοχές της Ελλάδας.
Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το ξερό κρεμμύδι.
Έπειτα καθαρίστε καλά τις σουπιές αφαιρώντας όλα τα εντόσθια, τα κόκαλα,τη σακούλα με το μελάνι τους και τη σπονδυλική τους στήλη.
Κόψτε σε κομμάτια τις σουπιές και ζεστάνετε το λάδι.
Σοτάρετε καλά το κρεμμύδι και τις σουπιές μέχρι να ροδίσουν.
Ρίξτε την πάστα ντομάτας και ανακατέψτε καλά.
Η σουπιά ζει σε βάθος μέχρι 100 μέτρα και αποτελεί εύγευστο μεζέ.
Αν χρειαστεί προσθέστε λίγο νερό.
Σκεπάστε και σιγοβράστε για 45 λεπτά.
Ρίχνετε το καλά πλυμένο σπανάκι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε καλά και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 25 λεπτά.
Σερβίρετε ζεστό σαν ορεκτικό ή κυρίως πιάτο.