Tip:
Highlight text to annotate it
X
Ω, κάνει κρύο.
Καλωσορίσατε.
Μάνατζερ Σολ, έχουμε καιρό να τα πούμε, έτσι δεν είναι;
Είστε καλά;
Οι φίλοι μου...από την Ιταλία. Ήρθαμε να φάμε. Αλήθεια; Χάρηκα πολύ;
Γιατί φοράς αυτά τα ρούχα;
Α, υπάρχει λόγος... Έι... Θα σας συνοδεύσω. Παρακαλώ ακολουθήστε με.
Ας φάμε κάτι Ιταλικό.
Θα σας βοηθήσω με την παραγγελία σας.
Βασικά, δεν νομίζω ότι το έχετε στο μενού σας.
Ε, αδερφέ. Πως λεγόταν αυτό που τρώγαμε όταν ήμασταν στην Ιταλία και στην Γαλλία;
Ταλιατέλε αλ ταρτούφο.
Ε, αν το πούμε έτσι στα Κορεάτικα, δεν θα καταλάβουν. Πως το λένε;
Εε...Α, τρούφα ταλιατέλιο;
Όχι, όχι. Τρούφα ταλιατέλιο.
Ναι. Αυτό είναι. Ταλιατέλες με τρούφα.
Οι ταλιατέλες με τρούφα δεν είναι στο μενού.
Αν δεν είναι στο μενού, τότε ας φύγουμε.
Ε, μισό λεπτό. Είχαμε πολύ καιρό να σας δούμε.
Ταλιατέλες με τρούφα; Αχά.
Ταλιατέλες με τρούφα - μία.
Μία.
Μία;
Μία.
Μία;
Μία.
Α, μία; Μία.
Ταλιατέλες με τρούφα - μια.
Μάνατζερ.
Και πολύ ψωμί.
Τραπέζι δέκαεννέα. Ταλιατέλες με τρούφα - Μία!
Αυτό είναι κάτι που δεν είναι στο μενού, σωστά;
Είναι ώρα αιχμής. Πες τους ότι δεν γίνεται.
Α!
Μισό λεπτό.
Πες τους ότι μπορεί να γίνει.
Κάθε μέρα το ίδιο μενού,
όταν συμβαίνει κάτι τέτοιο, δεν σας εξιτάρει;
Οι τρούφες είναι πολύ ακριβές,
και δεν είναι ακριβώς το είδος ζυμαρικού που κάνουμε και σερβίρουμε.
Ποιος θέλει να το δοκιμάσει;
Ταλιατέλες με τρούφα;
Έι, Σόι Γιο Κανγκ;
Θέλεις να δοκιμάσεις;
Ε;
Σου λέω ότι δεν μπορεί να γίνει!
Ας το δοκιμάσουμε, οι δυο μας.
Πήγαινε πρώτα να πάρεις τις τρούφες.
Μάλιστα Σεφ.
Εγώ είμαι υπεύθυνος για τα ζυμαρικά.
Δεν σου λέω τι να κάνεις κάτι από το βασικό μενού.
Ορίστε, Σεφ.
Κάνε στην άκρη.
Τι κάνεις τώρα;
Καλά. Ας το κάνουμε μαζί τότε...
Τι κάνεις; Δεν βλέπεις τις παραγγελίες που μαζεύονται;
Μάλιστα Σεφ.
Ξεφλούδισέ τις πρώτα.
Έι, περίμενε.
Τι είναι αυτό που κάνεις;
Πρώτα πρέπει να τις ξεφλουδίσουμε, έτσι δεν είναι;
Η φλούδα δίνει επί το πλείστον αυτό το ιδιαίτερο άρωμα. Γιατί να την πετάξουμε;
Επειδή η φλούδα είναι πολύ σκληρή, χαλάει την υφή του ζυμαρικού.
Είναι πολύ πιο απαλή αν προσθέσεις λάδι τρούφας στο τέλος.
Πρέπει να χρησιμοποιήσουμε την φλούδα.
Μπορούμε να πετάξουμε την φλούδα και να χρησιμοποιήσουμε λάδι. Τότε θα είναι εντάξει.
Έλα, κόβε.
Μάλιστα Σεφ.
Ρίξ' το μέσα.
Σου είπα ότι πρέπει να το ξανακάνουμε.
Είσαι εντάξει;
Είσαι καλά;
Είσαι εντάξει;
Είσαι καλά; Γιο Κανγκ, είσαι καλά;
Ποιος στιβάδιασε έτσι τα τηγάνια; Ε;
Ήταν...
Αυτό δεν φτάνει. Ακολούθησέ με.
Όχι, είμαι καλά...
Ποιος σου είπε ν' ανακατευτείς σε κάτι τόσο επικίνδυνο;
Κατάφερες να τραυματιστείς!
Σεφ.
Έλα μαζί μου.
Αλήθεια είμαι καλά.
Ώστε τώρα, οι εντολές μου δεν σημαίνουν τίποτα για σένα;
Περιφρονείς τον σεφ σου;
Όχι, Σεφ.
Έλα γρήγορα.
Μη στέκεσαι εκεί να υπομένεις. Γρήγορα, πήγαινε στο νοσοκομείο να σε φροντίσουν.
Γιατί έπρεπε να ανακατευτείς;
Πήγαινε, γρήγορα.
Δεσποινίς μάγειρα.
Άκουσα ότι είχατε ένα ατύχημα. Είστε καλά;
Ελάτε. Θα σας πάω στο νοσοκομείο.
Δεν είναι τίποτα.
Α, ακολούθησέ με. Γρήγορα. Είμαι καλά. Αλήθεια.
Γι' αρχή ας βάλουμε έναν ορό.
Δεν έχει τελειώσει το ωράριό μου, πρέπει να πάω πίσω στη δουλειά.
Αδερφή!
Μάλιστα.
Φέρτε μας ένα διάλυμα γλυκόζης, παρακαλώ.
Μπορούμε να προσθέσουμε κι έναν ορό βιταμινών, επίσης.
Το κόστος κυμαίνεται από σαράντα ως ογδόντα ευρώ.
Ε;
Έτσι κι αλλιώς πληρώνει το Λα Σφέρα, οπότε καλύτερα να κάνεις την ολοκληρωμένη θεραπεία.
Αυτή είναι η κλινική που εξυπηρετεί το Λα Σφέρα, ξέρεις.
Όλοι οι άλλοι σεφ έχουν έρθει σε διάφορες περιστάσεις. Εσείς πως και δεν έχετε έρθει, δεσποινίς;
Μπορείτε να βιαστείτε και να βάλετε κάτι για το έγκαυμα;
Α, γιατρέ...
Όλα τα άλλα είναι εντάξει;
Όταν πάω πίσω, θ' αναγκαστώ να το μουσκέψω, μήπως
μπορείτε να το τυλίξετε με κάτι αδιάβροχο;
Αδερφή;
Μάλιστα.
Πρόσθεσε τη βιταμίνη.
Από όσους σεφ έχω δει, δεν υπήρχε κάποιος που να μην ήταν σοβαρά τραυματισμένος.
Σκέψου το σαν μια χρυσή ευκαιρία να κάνεις ένα μεγάλο διάλειμμα.
Τότε, αυτό πρέπει να κάνεις.
Κάντε ότι σας λέει ο γιατρός, δεσποινίς μάγειρα.
Δεν μπορώ να το κάνω αυτό...
Ταλιατέλες με τρούφα - μία.
Φάτε το ψωμί σας.
"Καλό"
"Καλό"
Είναι καλό.
Καλή όρεξη.
Είναι καλό το ψωμί;
Δοκίμασέ το. Ο τρόπος μου να το κάνω.
Είναι καλό.
Χαίρομαι που το ακούω.
Είναι ευχάριστο ν' ακούς τον Τσόι Χαν Γουκ να λέει ότι "είναι καλό".
Ο καλύτερος ήχος στον κόσμο.
Να μην γνωρίζεις την ευτυχία που κρύβεται σ΄ ένα πιάτο που επιστρέφει άδειο...
Κρίμα για σένα.
Όπως και να έχει, το πιάτο σου...
είναι μια συνταγή χωρίς ψεγάδι.
Είναι τέλεια.
Αλλά κάποιος μου είπε μια φορά,
αν ο πελάτης θέλει να το φάει γλυκό, κάν' το γλυκό,
Αν θέλει να το φάει αλμυρό, καν' το αλμυρό.
Είμαι τόσο κουρασμένος αυτή τη στιγμή, θα ήθελα να το φάω γλυκό.
Αν σου ζητούσα να το κάνεις γλυκό για μένα, θα το έκανες;
Θ' αγνοούσες τη συνταγή σου;
Αν το κάνεις γλυκό, τότε η τρούφα θα συρρικνωθεί, οπότε δεν μπορώ να το κάνω.
Εκεί ήθελα να καταλήξω.
Αυτός είναι ο λόγος.
Οπότε, υποθέτω ότι θα πρέπει να πάω στον σεφ που θ' αγνοήσει την συνταγή,
και θα το κάνει γλυκό, αποκλειστικά για μένα.
Τότε...