Tip:
Highlight text to annotate it
X
Ας ετοιμάσουμε φακές ταμπουλέ.
Μια εξαιρετική παραλλαγή της σαλάτας ταμπουλέ που μπορεί να σερβιριστεί είτε ως σαλάτα είτε ως κυρίως πιάτο.
Βάλτε τις φακές μαζί με μπόλικο νερό και λίγο αλάτι να βράσουν για 30-35 λεπτά περίπου.
Πρέπει να μαλακώσουν αλλά να κρατάνε λίγο.
Οι φακές θεωρούνται ένα από τα νοστιμότερα και θρεπτικότερα ελληνικά όσπρια.
Σουρώστε τις φακές και κρυώστε τις με μπόλικο νερό.
Αφήστε τις φακές στην άκρη μέχρι να στραγγίξουν πολύ καλά.
Ετοιμάστε το dressing. Βάλτε σε ένα βαζάκι με καπάκι και το ελαιόλαδο και τρίψτε ένα λεμόνι.
Στύψτε το λεμόνι και περιχύστε τον χυμό του στο βαζάκι.
Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και ρίγανη.
Κλείστε το βαζάκι και χτυπήστε το καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Ετοιμάστε τη σαλάτα. Πλύντε τα τοματίνια και κόψτε τα στα 4.
Στραγγίξτε το σκόρδο και στη συνέχεια τρίψτε το.
Πλύντε το μαϊντανό, σκουπίστε τον καλά με χαρτί κουζίνας και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τον.
Τέλος, βάλτε το dressing, ανακατέψτε καλά αλλά απαλά.
Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για 1 ώρα μέχρι να δέσουν οι γεύσεις και τα αρώματα.
Η σαλάτα σερβίρεται κρύα.