Tip:
Highlight text to annotate it
X
Ας φτιάξουμε ρεβυθοσαλάτα.
Βάλτε τα ρεβίθια να μουλιάσουν από το προηγούμενο βράδυ. Σουρώστε τα και ρίξτε τα σε νερό που βράζει μέχρι να μαλακώσουν καλά.
Επειδή τα ρεβίθια δεν τρώγονται μόνον σούπα, δοκιμάστε τα και σε μια δροσερή σαλάτα.
με λαχανικά και φέτα, που αποτελεί από μόνη της ένα πλήρες γεύμα.
Κόψτε σε λωρίδες τις πιπεριές Φλωρίνης.
Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό.
Στύψτε το λεμόνι. Το λεμόνι είναι κατά τα φαινόμενα το πρώτο εσπεριδοειδές που ήταν γνωστό στη Μεσόγειο τα αρχαία χρόνια.
Σ'ένα μπολ αναμείξτε το εξτρά παρθένο ελαιόλαδο με τον χυμό του λεμονιού.
Αφού βράσουν τα ρεβίθια σουρώστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν.
Ανακατέψτε τα φασόλια με τις πιπεριές Φλωρίνης και τον μαϊντανό και ρίξτε αλάτι και πιπέρι.
Η Ελλάδα φημίζεται για τα όσπρια της ως προϊόν εξαιρετικής πολιτισμικής και διατροφικής αξίας.
Ρίξτε το ντρεσινγκ που φτιάξατε.
Ρίξτε και τις μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι που είναι ιδανική επιλογή για σαλάτα και ανακατέψτε καλά.
Σερβίρετε και τρίψτε από πάνω τη φέτα.
Η γεύση της φέτας είναι αλμυρή και αποθηκεύεται σε υγρό άλμης ή ξινόγαλου για περίπου 3 μήνες.
Η ρεβιθοσαλάτα είναι έτοιμη για σερβίρισμα.