Tip:
Highlight text to annotate it
X
Ας φτιάξουμε φασολάδα με σύγκλινο,ελιές και πορτοκάλι.
Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε πρέπει να μουλιάσετε τα φασόλια για 6 ώρες. Αφού μουλιάσουν σουρώστε τα.
Βάλτε το λάδι να ζεσταίνεται όσο θα κόβετε τα λαχανικά.
Ξεκινήστε ψιλοκόβοντας το κρεμμύδι.
Έπειτα κόψτε το καρότο σε ροδέλες.
Σοτάρετε το κρεμμύδι στο καυτό λάδι και κόψτε το σέλινο.
Ρίξτε και σοτάρετε το σέλινο και στο τέλος τα καρότα.
Ρίξτε τον τοματοχυμό.
Και τέλος ρίξτε τα φασόλια και προσθέστε βραστό νερό.
Σκεπάστε την κατσαρόλα και βράζετε το φαγητό σε μέτρια φωτιά για 60 λεπτά.
Δέκα λεπτά πριν γίνει η φασολάδα σας προσθέστε το υπόλοιπο εξτρά παρθένο ελαιόλαδο,αλάτι και πιπέρι.
Σκεπάστε και συνεχίστε το βράσιμο μέχρι να χυλώσουν καλά τα φασόλια.
Πάμε να κόψουμε το σύγκλινο τώρα.
Αφού κόψετε το σύγκλινο τρίψτε το ξύσμα του πορτοκαλιού για την τελευταία φάση.
Όταν πια η φασολάδα σας είναι έτοιμη προσθέστε τις ελιές, το ξύσμα πορτοκαλιού και το σύγκλινο.
Ανακατέψτε και σερβίρετε τη φασολάδα σας σε βαθιά πιάτα ζεστή,σαν κυρίως γεύμα.